INGREDIENTI PER DUE PERSONE
1/4 di cavolo rosso
1 porro
10 ml di panna da cucina
1 fetta di pane Gran Gusto
qualche goccia di succo di limone
Erba cipollina per guarnire
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Per preparare questo gustoso piatto, dovrete in primo luogo tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con d’olio extra vergine d’oliva.
Tagliare successivamente il cavolo a julienne e farlo stufare insieme al porro, aggiungendo dell’acqua un po’ alla volta circa un bicchiere in tutto.
Aggiustate poi di sale, pepe e cuocetelo a fuoco basso finché non diventa morbido, circa 25 minuti.
Successivamente aggiungere la panna da cucina quindi passare il tutto con un frullatore a immersione.
Tenere da parte 3/4 cucchiai di vellutata alla quale aggiungere qualche goccia di limone per farla ossidare e per creare una base più chiara da usare come decorazione.
Tostare e tagliare a cubetti una fetta di pane Gran Gusto, guarnire il piatto unendo l’erba cipollina e la parte di vellutata che hai fatto ossidare con il limone.
Un piatto facile, per un pasto veloce, estivo e molto salutare.
