L’Agricoltura Sostenibile

Negli ultimi decenni, i progressi tecnologici agricoli dei paesi industrializzati hanno da una parte, elevato il livello di produttività e migliorato la sicurezza alimentare mondiale, dall’altra hanno contribuito all’aumento delle emissioni di gas serra. Il settore alimentare rappresenta il 30% del consumo totale di energia ed è responsabile del 22% delle emissioni di gas serra. Pratiche come l’agricoltura e l’allevamento intensivo, le quali prevedono l’utilizzo di fertilizzanti chimici, pesticidi e [...]

Di |2021-04-23T17:23:38+02:0023 Aprile 2021|0 Commenti

Cozze Gratinate con briciole di Pane Evergreen

Dosi per: 2 porzioni Preparazione: 30 minuti Tempo totale: 40 minuti Ingredienti: Cozze 500 gr  5 spicchi d’aglio schiacciati mantenendone la pelle (in camicia) 1 Bicchiere di vino bianco  1 mazzetto di prezzemolo 4 pomodorini  Olio EVO Pepe Nero 200 gr di Pane Evergreen raffermo e ridotto in briciole con un robot da cucina Procedimento: Lavare le cozze spazzolando accuratamente i gusci per eliminare le incrostazioni e staccare infine il [...]

Di |2021-07-21T16:18:56+02:0031 Marzo 2021|0 Commenti

E TU DI CHE SEME SEI?

La Dieta Mediterranea è il modello dietetico maggiormente associato ad un buono stato di salute. Alla base della, ormai nota, piramide alimentare della dieta mediterranea troviamo verdura, frutta e cereali, preferibilmente integrali, il cui consumo è consigliato tutti i giorni in tutti i pasti principali. Altri alimenti che trovano posto nella piramide e che dovrebbero essere consumati giornalmente sono la frutta secca a guscio ed i semi oleosi. I semi [...]

Di |2021-03-25T12:42:02+01:0023 Marzo 2021|0 Commenti

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